La Valentina Montepulciano d'Abruzzo Spelt Riserva 2021 är en uttrycksfull och elegant tolkning av Abruzzo som förenar kraft, precision och terroirtrohet. Vinet selekteras från de bästa druvorna och får längre lagring för att uppnå djup, struktur och komplexitet. Perfekt för dig som söker en seriös Montepulciano med lagringspotential.

Smakprofil
Färg: Djup rubinröd med violetta reflexer och tät kärna. Doft: Tät och generös doft av mörka körsbär, plommon och björnbär, med lager av viol, lakrits och kakao. Subtila toner av tobak, cederkrydda och balsamiska örter (rosmarin, lagerblad) ger doften extra dimension. Smak: Medelfyllig till fyllig och mycket harmonisk. Saftigt mörk frukt möter frisk syra och tydliga, finkorniga tanniner. Smakprofilen bjuder på körsbär i likör, sötlakrits, svartpeppar och en diskret ton av espresso och mörk choklad. Texturen är silkig men med ett fast grepp som skvallrar om vinets struktur. Avslut: Långt, kryddigt och rent avslut med noter av kakao, lakrits och en lätt mineralitet. Lagringspotential: Utmärkt nu efter en kort luftning, men vinner ytterligare komplexitet under 6–10 år. Toppfönster 2026–2032.

Vinifiering
Spelt Riserva kommer från utvalda lägen nära Spoltore och Loreto Aprutino i Pescara-provinsen, där kusten och Apenninernas höjd skapar stora dygnsskillnader. Jordarna domineras av ler-kalksten med inslag av småsten, vilket ger både kraft och friskhet. Havsbris från Adriatiska havet och sval luft från Gran Sasso bidrar till den tydliga aromiska renheten. Skörden sker för hand för att säkerställa noggrann druvselektion. Jäsning sker i temperaturkontrollerade tankar med lång skalkontakt för maximal färg och tanninprecision. Vinet mognar därefter som regel omkring 18 månader i en kombination av stora fat och mindre ek (tonneaux/barrique) följt av flasklagring för att integrera frukt och ek. Resultatet är en välbalanserad Riserva med tydlig regional identitet.

Mat & Servering
Servera till grillat lamm, långkokt ragù på nöt eller vilt, arrosticini, höstiga svamprätter eller lagrade ostar som Pecorino och Parmigiano Reggiano. Optimal serveringstemperatur är 16–18°C. Lufta gärna 45–60 minuter i karaff för att öppna upp frukt, krydda och struktur.

Producent
La Valentina grundades i början av 1990-talet av familjen Di Properzio i Spoltore, strax inland från Pescara. Producenten har varit en drivande kraft i Abruzzos kvalitetslyft med fokus på lokala druvor som Montepulciano och Trebbiano, hållbar vingårdsskötsel och noggrann vinmakning. Viner som Spelt Riserva och enskilda vingårdslägen har regelbundet uppmärksammats av internationell press och har bidragit till att sätta Abruzzo på kartan för ambitiösa, terroirdrivna viner.