Villa Russiz Les Enfants Bianco är en elegant och nyanserad vitvin från den berömda regionen Friuli-Venezia Giulia i Italien. Detta unika vin kombinerar fyra distinkta druvsorter – Pinot Bianco, Pinot Grigio, Ribolla och Sauvignon Blanc – vilket resulterar i en fängslande blandning som uttrycker områdets terroir perfekt. Med rötter som sträcker sig tillbaka till 1800-talet är Villa Russiz även känt för sitt sociala engagemang, då vinsten från vinerna stödjer barn- och ungdomsverksamhet.

Smakprofil
I glaset visar Les Enfants Bianco upp en klar, halmgul färg med subtila gröna reflexer. Doften är fräsch och aromatisk, med inslag av vita blommor, citrus, grönt äpple och en lätt mineralitet som bjuder in till första smakprovet. På paletten möts du av en livfull och frisk syra där toner av päron, grapefrukt samt en hint av tropisk frukt samsas med en elegant örtighet. Vinet är välbalanserat och bjuder på ett extra djup tack vare det harmoniska samarbetet mellan druvsorterna. Avslutningen är ren och fräsch med en touch av mandel och mineralsälta, vilket ger ett långt och aptitretande avslut. Detta vin har fin drickvänlighet nu, men kan även vinna på ytterligare något års lagring.

Vinifiering
Druvorna till Les Enfants Bianco växer på sluttningarna i hjärtat av Collio, där de gynnas av ett svalt mikroklimat och mark med hög andel kalk och lera – idealiska för mineraldrivna vita viner. Varje druvsort skördas separat på optimal mognadsgrad, ofta under de svalare morgontimmarna för att bevara fräschören. Efter en noggrann selektering pressas druvorna varsamt. Vinifieringen sker under temperaturkontrollerade förhållanden i ståltankar för att behålla druvornas aromer och vitalitet. Blandningen görs med stor skicklighet för att lyfta fram varje druvsorts karaktär.

Mat & Servering
Detta vin passar utmärkt till eleganta rätter av fisk och skaldjur, som ceviche, grillad havsabborre och rätter med skaldjurspasta, men även till lättare fågelrätter och fräscha sallader. Servera väl kylt vid cirka 8–10°C för att framhäva vinets friska syra och aromatiska komplexitet. Vid servering kan det med fördel luftas kort i karaff för att öppna upp de subtila aromerna.

Producent
Villa Russiz grundades 1868 och räknas idag som en av de mest anrika egendomarna i Friuli-Venezia Giulia. Gården drivs med stor passion för både kvalitet och socialt ansvar – en del av intäkterna går till barnhemmet Villa Russiz som ligger på egendomen. Vingården har spelat en viktig roll för regionens moderna vinmakning och har fått nationella och internationella utmärkelser för sina viner genom åren.