Castello Bonomi Franciacorta Etichetta Nera Extra Brut Riserva Lucrezia 2011 är kulmen av elegans och hantverk från hjärtat av Lombardiet. Denna exklusiva Extra Brut har erövrat vinvärldens uppmärksamhet genom sin enastående komplexitet och utmärkande lagringspotential – hyllad som den mest prisbelönta Franciacorta under det senaste decenniet. Med en strikt begränsad produktion och vinmakarens kompromisslösa passion, är varje flaska ett uttryck för Franciacortas unika själ och historia.

Smakprofil
Färgen är djupt halmgul med subtila, eleganta bubblor som vittnar om lång flaskjäsning. I doften möts du av intensiva aromer av röda äpplen, ugnsbakade päron och kryddiga toner av brödskorpa, nötter och subtila mineraler. Munkänslan är stram och lyxig – med tydlig Pinot Nero-karaktär; toner av citrusfrukt, vit persika och mandel blandas med eleganta inslag av rostat bröd och lätta nyanser av balsamiska örter. Avslutningen är mineraldriven, lång och detaljrik där krämigheten i bubblorna balanseras av en rak syra och stilla energi. Rikedom och komplexitet bjuder på extra lager efter lagring såväl som charm i sin ungdom, vilket gör den spännande både att dricka nu och lagra vidare i 10+ år.

Vinifiering
Denna Franciacorta är skapad uteslutande på noggrant utvalda Pinot Nero-druvor från Castello Bonomis terrasserade vingårdar i det kalkrika sluttningarna av Lombardiet, där mikroklimatet och markprofilen är särskilt gynnsam för denna krävande druvsort. Skörden sker för hand under de svalare morgontimmarna för att säkerställa maximal fräschör och aromrikedom. Vinifikationen är klassisk för Franciacorta, men med extra lång lagring på jästfällningen – minst 10 år – vilket skänker djup, struktur och elegans. Chef de cave's omsorg och skicklighet märks tydligt i vinets balans och mognad, där endast de bästa cuvéerna väljs ut för Riserva Lucrezia Etichetta Nera.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10°C för att framhäva vinets fräschör och aromer. Den här Franciacortan gör sig utmärkt tillsammans med fina skaldjursrätter, pocherad torsk med beurre blanc eller smakrika rätter av fågel. Låt vinet luftas eller dekanteras varsamt inför servering för maximalt uttryck.

Producent
Castello Bonomi grundades på 1800-talet vid foten av Monte Orfano och är idag ett av de mest prestigefyllda namnen i Franciacorta. Med en stark passion för tradition och innovation har Bonomi konsekvent pressat gränserna för mousserande kvalitetsvin i regionen. Detta har resulterat i ett flertal internationella utmärkelser, där just Etichetta Nera Extra Brut Riserva Lucrezia särskilt sticker ut genom 5 bundter i Bibenda 2014, Oscar del Vino 2014 och 3 Bicchieri i Gambero Rosso Guide 2015 – ett bevis på vingårdens kompromisslösa kvalitet och expertis.