Clerc Milon 2017 är en klassisk Pauillac i modern tappning – elegant, parfymerad och med den strukturerade ryggrad som gjort Médoc berömt. Här möter du ett vin som förenar kraft och finess, där koncentrerad frukt balanseras av frisk syra och finpolerade tanniner. Som femte cru classé i 1855-klassificeringen och granne med både Mouton Rothschild och Lafite Rothschild är Clerc Milon ett av de mest prisvärda sätten att uppleva äkta förstaklassig Pauillac.

Smakprofil
I glaset visar 2017 Clerc Milon en medium till djup granatröd färg med unga, violetta nyanser vid kanten. Doften är uttrycksfull och inbjudande med toner av potpourri, kanelstång, kandiserade violer och kirsch, ovanpå en kärna av varm svartvinbärsfrukt, plommonmarmelad och boysenbär. Ett subtilt inslag av garrigue – torkade örter och ett lätt jordigt stråk – ger komplexitet och karaktär. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, med en tät, muskulös fruktprofil som hålls på plats av fasta men finkorniga tanniner. Svartvinbär, mörka körsbär och plommon möter kryddiga nyanser av kanel och lätta florala toner som dröjer sig kvar i den långa, parfymrika avslutningen. Frisk syra ger energi och precision, och strukturen antyder att vinet har god lagringspotential. 2017 kan drickas relativt ungt efter en stund i karaff, men kommer att utveckla mer komplexitet och tertiära aromer under 8–15 år i källaren.

Vinifiering
Clerc Milon ligger i hjärtat av Pauillac i norra Médoc, där grusdominerade jordar med inslag av sand och lera ger utmärkta förhållanden för Cabernet Sauvignon och dess Bordeaux-syskon. De väl dränerade grusåsarna lagrar värme och bidrar till den mogna, koncentrerade frukten och den klassiska, cederkryddiga strukturen. Druvorna skördas selektivt, ofta för hand, för att säkerställa optimal mognad och noggrann sortering. I källaren vinifieras de olika druvsorterna och parcellerna separat för att bevara deras unika uttryck, följt av lagring på franska ekfat (varav en andel nya) som ger diskret rostad karaktär, kryddighet och ytterligare struktur utan att dominera frukten. Slutlig blending syftar till att fånga Pauillacs typiska kraft, elegans och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Clerc Milon 2017 är ett utmärkt matvin till klassiska rätter från det franska köket: entrecôte med bearnaise, lammstek med rosmarin och vitlök, eller långkokta rätter som boeuf bourguignon och lammlägg. Den fungerar också fint till vilt, ankbröst, hårdlagrade ostar (Comté, lagrad Gruyère) och svamprätter med örter. Servera vinet vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Vid ung konsumtion rekommenderas dekantering i 1–2 timmar för att öppna upp aromerna och mjuka tanninerna; äldre flaskor kan behöva kortare dekantering, främst för att avlägsna eventuell fällning.

Producent
Château Clerc Milon är ett klassificerat femte cru-slott i Pauillac och har varit i familjen Rothschilds ägo (Mouton-grenen) sedan 1970, då Baron Philippe de Rothschild tog över egendomen och påbörjade en ambitiös kvalitetsresa. Slottet ligger strategiskt mellan Château Mouton Rothschild och Château Lafite Rothschild, på några av Médocs mest eftertraktade grusjordar. Under de senaste decennierna har Clerc Milon utvecklats från en relativt okänd cru till en av de mest respekterade och prisvärda etiketter i Pauillac, känd för sina precisa, strukturerade och parfymerade viner. Investeringar i vingård, källare och ett starkt kvalitetsfokus har gjort att vinet regelbundet hyllas av internationella kritiker och ses som ett säkert kort för den som vill upptäcka Pauillac på hög nivå utan att nå de allra dyraste prislägena.