• Auteurs: JOSHUA BOISSY, KRYSTOF ZIZKA, JORDAN MACKAY & WILLIAM ELLIOTT
• Éditeur: Clarkson Potter/Ten Speed
• Langue : Anglais
• Date de publication: 04/2023
• Pages: 272
• Dimensions: 18 x 28 cm
• Poids: 907g
• Format: Couverture rigide
• ISBN: 9781984825698

Présentation:

NOMINÉ AU PRIX JAMES BEARD • Un recueil de cocktails et un manuel de barman délicieux, imaginatif et tout à fait original, contenant 90 recettes de boissons provenant du bar-restaurant populaire et influent de Brooklyn.

Acteur majeur du renouveau des cocktails artisanaux et de la renaissance des bars et restaurants, Maison Premiere offre une expérience immersive qui rappelle une époque où les cocktails n'étaient pas seulement un plaisir, mais une partie essentielle de la vie quotidienne à la fin du XIXe siècle à New York, La Nouvelle-Orléans et Paris.

Aussi captivant que le bar lui-même, The Maison Premiere Almanac est à la fois un régal pour les yeux, grâce à ses photographies, illustrations et graphismes, et un guide détaillé sur les sujets rares qui rendent Maison Premiere unique, notamment une exploration approfondie de l'art du cocktail et des techniques et équipements de barman de pointe.

Il contient également des introductions à l'absinthe (une spécialité de la Maison) et des recettes de cocktails très raffinés, notamment des martinis, des toddys, des punchs et des mint juleps. Les tutoriels sur les huîtres expliquent comment les sélectionner et les préparer chez soi en toute confiance, et comment les déguster avec style. Riche en informations curieuses et en connaissances utiles sur les cocktails et le barman, tant pour les barmans débutants enthousiastes que pour les amateurs de cocktails chevronnés, l'Almanach est également un objet d'art visuellement saisissant qui trouvera parfaitement sa place dans toute bibliothèque.

Les auteurs:

Jordan Mackay est journaliste, écrivain et coauteur de plusieurs livres primés sur le vin et la gastronomie, notamment Secrets of the Sommeliers, The Sommelier’s Atlas of Taste, Franklin Barbecue et Franklin Steak.

Joshua Boissy et Krystof Zyska sont cofondateurs et copropriétaires de Maison Premiere, ainsi que copropriétaires de Premier Enterprises, une entreprise de design et d'hôtellerie basée à New York et à Londres.

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