Description du Nakiri Japonais

Ce type de nakiri est principalement utilisé pour couper des os fins ou mous, et pour préparer des légumes durs comme la courge.
Magnifiquement poli, le manche en résine est rouge avec des rayures marbrées et fini avec trois rivets en acier inoxydable. Le manche est un matériau à base de verre qui offre une durabilité extrême dans la poignée. Contrairement aux matériaux traditionnels comme le bois ou le plastique, cette poignée ne se fissurera jamais autour des rivets, même s'ils finissent par passer au lave-vaisselle. Ceci est garanti.
Cette gamme de couteaux Nakiri Damas a été développée pour les cuisines professionnelles nécessitant des outils performants. Votre expérience avec nos produits est de la plus haute importance et si pour une raison quelconque vous n'êtes pas satisfait, nous sommes là pour vous aider. Nous disons que votre satisfaction est garantie.

• Lame Damas : 73 couches d'acier
• Longueur Totale : 299mm
• Longueur de la lame : 178mm
• Épaisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche : Résine G10 Rouge
• Poids : 314g
• Dureté (test de Rockwell) : 60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.