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La viande de wapiti est une riche source de protéines de haute qualité, contenant des vitamines B, du fer et du zinc. La viande d'élan est naturellement maigre et faible en gras.
Il est préférable de l'utiliser comme garniture car il peut être assez friable - il peut également être dissous dans l'eau et transformé en un bouillon liquide !
Ingrédients : Bouillon d'os d'élan, viande d'élan, vinaigre de cidre de pomme
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