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Huile d'olive vierge extra de qualité supérieure issue de l'agriculture écologique, variété d'olive Picual récolté en novembre lorsque le fruit à une couleur violette. Extraction à froid.
On y ressent des notes de pomme, de fruits verts et de tomate. À son passage en bouche on trouve la même force d'expression que son odeur. Un léger piquant agréable peut être ressenti.
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