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Beau jus pour une fête de Kevin!

Lorsque votre père est Georges Descombes (complice de la bande des quatre avec Lapierre, Breton et Foillard) on vous pardonne un prénom comme Kewin. Depuis 2013, suivant les traces familiales, il produit des vins bio et/ou nature, avec levures indigènes en macération semi-carbonique et avec très peu d’intrants, sinon aucun.

Il faut dire que la région est, depuis une cinquantaine d’années, à l’avant-garde de ces pratiques ‘obscures’ mise de l’avant par Jules Chauvet et reprises par une multitude de vignerons. Que vous soyez pratiquants ou pas du bio et du nature, il est difficile de nier l’apport de gens comme les Descombes dans le repositionnement et le changement de perception à l’égard du Beaujolais. Que l’on se le dise, boire du bojo de nos jours, c’est tendance…

Et le gamay produit ici? Il vient de vieilles vignes d’un terroir limitrophe à Brouilly appartenant à la famille, nous donnera un vin élégant, soyeux, aux arômes dominés par la fraise et la framboise. Rond et gourmand comme il se doit, on appréciera le passage en barrique pour polir l’acidité du nature.

• Pour l’accompagner : un poulet rôti avec haricots au beurre,
• Pour l’anecdote : la naissance du beaujolais nouveau remonte à 1951 alors qu’un décret stipule que les vins d’aoc ne peuvent être vendus qu’à partir du 15 décembre. Les réclamations des syndicats, en mal de francs, feront que ‘certains vins’ pourront être vendus sans attendre cette date. 
• Pour mieux comprendre le Beaujolais:  on surveille l’atelier sur la chose à l’automne!
• Si vous voulez rester dans la famille, le Beaujolais-Villages ‘Fou du Beaujo’ de Damien Coquelet, vous fera découvrir le beau-frère de Kéké… En saq à 23$ (12604080)