Rouge grenat lumineux dans le verre. Riche et intense au nez, avec des notes de baies mûres, de cerise noire, de prune et de cerise noire, suivies de composants tertiaires de réglisse, de résine, de graphite et de poivre noir. La bouche est chaude, ronde et légèrement savoureuse, guidée par une texture tannique élégante et puissante, qui contribue dans l'ensemble à créer un caractère persistant et brillant.

Dans la partie orientale de la commune de Barolo, plus précisément en face de Bussia di Monforte, se trouve la colline Coste di Rose, dont les sols sont riches en fossiles et en minéraux, caractéristiques qui confèrent aux raisins des arômes intenses et raffinés, ainsi que de légères nuances savoureuses. De ces terres provient le Barolo Coste di Rose DOCG des Marchesi di Barolo. Entre de grands fûts de chêne de Slavonie et des barriques de chêne français, il mûrit pendant deux ans. Il se caractérise par un style doux et élégant, tout en ayant de la personnalité et du caractère à revendre. Il peut être apprécié immédiatement, mais sera merveilleux s'il est attendu au moins deux ans.

Il se marie bien avec les plats salés et structurés. Essayez-le en combinaison avec un ragoût de sanglier.

Sulfites

Barolo

Nebbiolo

Barricato

Complesso

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Legno

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Italie

Dîner de réception

Piémont

Viandes rouges

Gibier

Rouge