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NATURALYA Agar 450Lagar agar est un polymre de galactose contenu dans la paroi cellulaire de certaines espces dalgues rouges Cette substance sutilise en trs petites quantits. Elle na pratiquement ni got ni couleur. Cest un liant et glifiant vgtal. Il existe une multitude de recettes dans lesquelles lagar agar peut tre utilis : confitures, geles de fruits, flans La gele se forme condition que lagar agar dilu dans leau soit chauff 90 C puis refroidi une temprature de 40
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- L’agar-agar est un polymère de galactose contenu dans la paroi cellulaire de certaines espèces d’algues rouges
- Cette substance s’utilise en très petites quantités. Elle n’a pratiquement ni goût ni couleur. C’est un liant et gélifiant végétal. Il existe une multitude de recettes dans lesquelles l’agar-agar peut être utilisé : confitures, gelées de fruits, flans… La gelée se forme à condition que l’agar-agar dilué dans l’eau soit chauffé à 90 °C puis refroidi à une température de 40 °C environ. L’agar-agar permet de servir des mousses chaudes.
- A prendre avec de l’eau tiède ou avec du thé chaud.
NATURALYA Agar 450
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