Rouge rubis brillant à l'œil. Le nez révèle des notes de petits fruits rouges et de prune, suivies de nuances d'agrumes et de tons tertiaires de rhubarbe, de caroube et de quinquina. Le goût est décisif, ample et soutenu par une texture tannique mature. La persistance est excellente et la finale est agréablement savoureuse.

Immédiatement après la récolte, les raisins du Nebbiolo sont foulés et mis à fermenter dans l'acier. Ensuite, le Nebbiolo "Riccinnebbia" des Langhe, produit par "La Biòca", repose pendant 14 mois dans de grands fûts de chêne slavonien. Il est issu de sols argileux, ce qui lui confère un caractère puissant et structuré, mais aussi fruité et expressif. Excellent rapport qualité-prix.

Parfait pour accompagner les plats principaux à base de viande, il est excellent avec la dinde aux châtaignes.

Sulfites

Langhe

Nebbiolo

Legno

Monovitigno

Speziato

Italie

Dîner entre amis

Piémont

Pâtes ou risotto campagnards

Viandes blanches

Viandes rouges

Plats campagnards

Rouge