Notre couteau à nouilles Menkiri est fabriqué en acier japonais Blue Steel #2 de haute qualité, offrant une coupe précise et sans effort. Sa finition nashiji garantit une excellente durabilité, des performances constantes et un tranchant durable. Avec sa lame de 300 mm, il est idéal pour la découpe de longues nouilles fines, telles que les udon et les soba.

« Menkiri » signifie littéralement « coupe-nouilles ». Ces couteaux sont spécialement conçus pour trancher à travers les couches de pâte de blé et séparer les nouilles avec régularité. Le manche est positionné au-dessus du fil de coupe, permettant une lame plus longue et un mouvement de coupe plus stable et contrôlé.