Description du couteau japonais

Découvrez la tradition des couteaux de cuisine japonais avec ce couteau de chef professionnel. Les couteaux véritables sont essentiellement la version japonaise des couteaux de chef occidentaux avec quelques modifications majeures.
Ce magnifique couteau de chef oriental est fabriqué à partir d'acier Damas 100% fait à la main avec un manche de dernière génération. Cette belle poignée est conçue pour une utilisation longue et confortable. Chaque poignée est spécialement conçue pour un meilleur ajustement dans la main. La poignée est faite de matériaux de haute qualité qui conviendront à n'importe quel cuisinier, mais suffisamment raffinés pour s'adapter à n'importe quelle cuisine.

• Lame Damas : 71 couches d'acier
• Longueur Totale : 320mm
• Longueur de la lame : 200mm
• Épaisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche : G10 Rond
• Poids : 242g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés