Ce vin blanc sec est issu de vignes implantées sur l'ancien fond marin de la mer de Champlain où les pierres sédimentaires regorgent de fossiles. Ce terroir alcalin unique, jumelé aux caractéristiques des différents cépage de cet assemblage, confère à ce vin complexité et minéralité ainsi que des notes de fleurs blanches et d'agrumes.

Cuvée composée de Adalmiina, Frontenac Gris, Louise Swenson, Swenson White et Prairie Star issus du domaine et cultivés sans intrants conventionnels (bio). 1,6 g/l de sucre résiduel.