Description du Couteau Japonais

Ce couteau de cuisine damassé est affûté avec du nouvel acier inoxydable cobalt japonais et possède un revêtement extérieur en acier inoxydable pour plus de résistance et de ténacité. L'acier du couteau de chef Gyuto et le célèbre profil de lame convexe offrent un niveau de performance de coupe avec une excellente rétention des bords. Le manche en ébène noir et les supports biseautés en inox assurent un bon confort de préhension, un bon équilibre de la lame et une allure élégante. De plus, la texture de la lame est non seulement unique et belle, mais elle empêche également les aliments de coller à la lame.

• Lame Damas : 67 couches d'acier
• Longueur Totale : 330mm
• Longueur de la lame :190mm
• Épaisseur de la lame : 2 mm
• Composition du manche : Ebène
• Poids : 286g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.