Description du Couteau japonais

Cette gamme de Couteau Damas Nakiri est de très haute qualité. Très tranchant, dur et durable pour un usage professionnel. Ce qui est impressionnant dans leurs conceptions, c'est le soin apporté à leur réalisation. La couche intermédiaire adopte un acier au vanadium molybdène à haute teneur en carbone. Dureté sans précédent d'environ 61 Rockwell.
L'angle de l'hypoténuse est compris entre 14 et 15 degrés.
Le corps du manche est en fibre de verre et résine pour une prise en main facile et sécurisée. Lavée à la main, la qualité de ce couteau Damas durera longtemps.

• Lame Damas : 73 couches d'acier
• Longueur Totale : 305mm
• Longueur de la lame : 178mm
• Épaisseur de la lame : 2,2mm
• Composition du manche : Résine G10 Noir
• Poids : 257g
• Dureté (test de Rockwell) : 59-60 HRC
• Ne pas utiliser pour couper des aliments trop durs ou congelés.