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Millésime : 2022
Raisins : Assemblage de Pinot noir, Gewurztraminer et de Chardonnay (Sœurs Racines et Hayfield Farm)
Âges des Vignes : Plantation 2019
Vinification : Macérations carboniques de 4 jours, éraflage à la main et macérations pelliculaires de 14 jours avant pressage. Aucun soufre ajouté. Élevage en demi-muid de 500L.
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