La couleur jaune doré est intense et vive. Des notes de fruits frais ouvrent le nez, rappelant la pêche, le melon et l'ananas, puis sont complétées par des notes de fleurs blanches et des nuances de vanille et légèrement d'amande. Le goût est équilibré et parfumé, riche des mêmes fruits que le nez et de bonne longueur.

Les raisins internationaux du chardonnay rencontrent les raisins indigènes du catarratto, composant une gorgée qui s'exprime dans un Bianco di Sicilia de grand caractère. Le Santagostino Baglio Sorìa de Firriato est un vin blanc qui a largement contribué à la croissance et au prestige de la cave de Trapani dans le monde. Vieilli pendant six mois sur les lies nobles en acier et affiné pendant quatre mois en bouteille, c'est un vin blanc harmonieux et équilibré d'une part, mais aussi sophistiqué et élégant d'autre part. Jamais prévisible et jamais banal, ce n'est pas le Bianco di Sicilia habituel.

A combiner avec des plats de fruits de mer, il est excellent avec un stockfish sur un lit de purée de pois.

Sulfites

Chardonnay

Acciaio

Aromatico

Fresco

Fruttato

Taglio

Italie

Dîner entre amis

Sicile

Pâtes ou risotto au poisson

Poisson

Blanc