Le chant du loup 2023

Un chardonnay confidentiel issu d'une micro parcelle sur les sols volcaniques de Savigny. Élevage de 22 mois pour un vin fin et délicat.

Une cuvée en production limitée qui n'est pas sortie en 2023 et 2024., alors profite-en, les dernières sont chez Qui Goûte ?

Emmanuel Rostaing Tayard

Enfant du pays, Manu a baigné dans les vignes depuis tout petit aux cotés de ses grands-parents. À leur décès en 2016, il ressent l'appel de la Terre et décide d'entamer une reconversion professionnelle: il sera vigneron.

Cela devient concret en 2020 avec l'opportunité de sauver les dernières vignes de Gamay à Savigny, son village d'enfance. La boucle est bouclée, l'histoire peut commencer.

Domaine Rostaing Tayard

10 ha de vignes en bio et biodynamie sur deux appellations: coteaux du lyonnais et beaujolais. Le gamay et le chardonnay sont cultivés sur des terroirs granitiques et des roches volcaniques, dans le respect de la biodiversité et du vivant.

Des cuvées essentiellement parcellaires pour faire des "vins de lieux" au plus près de la terre.

Voir notre fiche vin "L'odeur du ciel" 2022