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100% Piment, il est fabriqué à partir de piments Jalapeños mûrs, fumés au bois de mesquite, puis séchés. Ce processus unique confère au chipotle sa saveur fumée caractéristique.
En assaisonnement il va relevé une viande grillée, des légumes (fajitas, chili, poulet rôti...)
En sauce ou marinades, il apportera une saveur fumée et légèrement épicée.
Scoville pour piment : 25 000 à 30 000.
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