C'est le dessert incontournable durant les fêtes de Pâques en Italie. Comme son nom l'indique, il a la forme d'une colombe, symbolisant la paix mais aussi le printemps sur le point d'éclore.

La Colomba Classique de Filippi est un mélage de tradition et d'authenticité. Le beurre, la farine, les œufs et les gousses de vanille sont judicieusement mélangés pour former une structure alvéolaire irrégulière typique de la lévitation naturelle. Des cubes d'écorce d'orange confite enrichissent et parfument une pâte moelleuse au goût délicat. Le glaçage est riche et croquant, obtenu en mélangeant de fines amandes de « Prima Bari », du sucre et des blancs d'œufs.

Poids : 750g.