Loin de l’œil 2023 :

100 % typique, 100 % Loin de l’œil : le cépage emblématique de Gaillac.

Blanc vinifié et élevé en foudre de chêne.

Floral, aromatique et original, le vin parfait pour surprendre ! 100% coup de cœur !

Laure et Pierre Fabre :

Ils ont décidé de replanter des vignes à leur reprise du domaine, en 2013. Leur démarche : créer un espace naturel diversifié, respectueux de l’environnement, et promouvoir le terroir par les cépages autochtones.

Le domaine :

Domaine familial depuis 5 siècles. Du vin à partir de 1950, mais uniquement des céréales pendant 30 ans avant Laure et Pierre. Aujourd’hui, 30ha de vignes en biodynamie, des cuvées en monocépages typiques de la région.

La fiche Qui Goûte ?

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