Timjan (Thymus vulgaris), är de torkade bladen av timjanbusken, ofta kallad trädgårdstimjan eller kryddtimjan.

Örten växer runt Medelhavet och är en oumbärlig ingrediens i både det italienska och det franska köket. I det senare är den kanske mest känd som huvudingrediens i bouquet garni, som används vid tillagning av många franska gryträtter.

I Sverige är ekologisk timjan populärt i ett flertal rätter, däribland ärtsoppa, men kanske främst som krydda till lamm och vilt, och naturligtvis i grillmarinaden. Vår ekologiska timjan kommer från kooperativet Les Aromates de Provence certifierade odlingar i Provence, Frankrike.

Ingredienser: torkad, hackad timjan* från kooperativet Les Aromates de Provence, Provence, Frankrike.

(*) Ekologisk ingrediens