Fra enkeltmark i 700m over havet, med sydlig eksponering foran skoven i Contrada Volpare - Milo

Duften er super mineralsk med noter af både fersken, grøn melon og salvie.

Smagen er vidunderlig kompleks med mineralitet og frugt. En rigtig fin cremet og silkeblød tekstur. Både citrus, grønne æbler og pærer. En vanvittig lang og flot eftersmag.

En vin der leder tankerne hen på de store premier cru bourgogne hvidvine! Den er super elegant!

Sandet vulkansk jord rig på organisk stof og mineraler.

Carricante druerne er høstet i midten af oktober og har herefter straks gennemgået proces med cryomaceration i seks timer og derefter direkte presning. Mosten er klaret ved lav temperatur og gæres og lagres på bærmen herefter fordelt med 10 % i ståltanke og 90 % i franske egetræsfade i 8 måneder.