Título:Cent amanides i entrants freds
Autor:Pallares Oliva, Joan
Editorial:PAGES EDITORS
Idioma:CAT
Curso:
Encuadernación:TAPA BLANDA O BOLSILLO
Número de páginas:9
Año de edición:
ISBN:9788497793841
Sinopsis:El llibre conté un centenar de receptes per a ser servides a temperatura ambient, que van de les composicions més senzilles i a l'abast de qualsevol aficionat a plats molt elaborats, sempre ressaltant els sabors primigenis dels productes naturals. Joan Pallarés és el cuiner i propietari del prestigiós Hotel Can Boix de Peramola, que ha esdevingut una cita ineludible per als gourmets. Basculant entre tradició i modernitat, la cuina de Pallarés poua en les arrels i es projecta cap al futur amb fórmules imaginatives, adaptades als paladars actuals. Es autor d'un altre llibre de receptes: En el seu millor moment (2005).