El Yamazaki Age Unknown 1989 es una de las expresiones más exclusivas y codiciadas del whisky japonés, elaborada por la prestigiosa destilería Yamazaki de Suntory. Lanzada en 1989 como homenaje al maestro mezclador Keizo Saji, esta edición limitada celebra su condecoración con la Orden del Tesoro Sagrado de Japón.

Esta edición se compone de una cuidadosa selección de barricas envejecidas durante al menos 25 años, algunas incluso desde principios de la década de 1960. Con una producción limitada a solo 300 botellas, se presenta en una elegante caja de madera original y embotellada al 43% de volumen alcohólico.

En nariz, ofrece una compleja paleta aromática con notas de frutas secas, miel y especias suaves. En boca, se aprecia una armoniosa fusión de chocolate negro, vainilla elegante y especias delicadas, culminando en un final suave y duradero que resalta su excepcional equilibrio.

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