Uvas	Xarel lo, Parellada, Sumoll.
	Región	D.O. Penedes, España.
	Barrica	Sin paso por barrica.
	Guarda	De consumo inmediato.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 10º C.

Viñedo y Vinificación:
Can Sumoi es la nueva finca de vinos naturales de Raventós I Blanc. Viñedos
situados a 550 metros de altitud sobre suelos arcillo-calcáreos, plantados en
vaso. Tras una vendimia manual, la uva es despalillada y pisada suavemente en atmósfera inerte. Macera 4 horas con las pieles y arranca la fermentación en
depósitos de acero inoxidable , a temperatura controlada, 16°C, con levaduras autóctonas. Una vez termina la fermentación alcohólica realiza la fermentación maloláctica de forma espontánea. Se embotella sin estabilizar, sin filtrar y sin ningún producto enológico añadido.

Vista

Rosa rubí brillante.

Nariz

Es complejo, destacan sus aromas frutales como la frambuesa o la fresa productos de su fermentación y de las variedades de las cuales está formado.

Boca

En el paladar lo encontramos ligeramente dulce llegando, de este modo, a un equilibrio entre la acidez y el cuerpo con el alcohol.

Maridaje

Arroces, pescado, arroces mixtos, ensaladas de arroz, ensaladas de pasta, jamón dulce, pasta con salsa de carne, pasta con salsa de tomate, pasta con salsas marineras, pescado azul, pizza, pollo a la plancha y salpicones.