Uvas	100% Carignan.
	Región	Valle de Maule, Chile.
	Barrica	12 a 16 Meses en barrica de roble francés.
	Guarda	4-6 años.
	Temperatura de Servicio:	Servir a 14-16 ºC

VIÑEDOS Viñedo de San Rafael, ubicado a 30 kms. de la cordillera de los andes. Suelos de origen volcánico de distintas profundidades,formando laderas con distintas exposiciones solares. Clima mediterráneo con cuatro cordillera. VINIFICACIÓN Cosecha manual, maceración pre-fermentativa a baja temperatura por un periodo entre 4 y 7 días. Fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable con temperaturas oscilantes entre 25 y 28°C. Fermentación maloláctica en tanques de acero inoxidable y guarda en barricas francesas nuevas y usadas por 12 a 16 meses.

Rojo cereza intenso.

Nariz

Frutillas, frambuesas frescas, guindas ácidas, pimienta negra, con toque de cuero y flores

Boca

Frutas rojas vivas y arándanos, vainilla y especia da, largo final persistente

Maridaje

Carnes rojas al horno o grilladas y cordero al palo Quesos     maduros