El hongo negro seco, también conocido como oreja de nube u oreja de árbol, es un hongo comestible que es un ingrediente común en la cocina asiática:
Aspecto
El hongo negro seco tiene una textura suave y masticable y un aroma único. Recibe su nombre por su parecido con una oreja humana adherida a un árbol.
Nutrición
El hongo negro tiene un alto contenido de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, y es bajo en calorías. También es rico en calcio, fósforo, colágeno y vitamina D.
Usos
El hongo negro se puede utilizar en sopas, salsas, ensaladas, adobos y salteados. Agrega un sabor y aroma únicos a los platos.
Preparación
Para rehidratar el hongo negro seco, remójelo en agua tibia (104 °F–122 °F) durante 15 a 20 minutos, o en agua fría durante aproximadamente una hora. La parte blanca del tallo del hongo se puede quitar con la mano o con tijeras.
Almacenamiento
El hongo negro seco se puede almacenar en un lugar fresco y sombreado durante unos dos años.
Beneficios para la salud
Las investigaciones más recientes sugieren que el hongo negro puede tener beneficios para la salud, como proteger el hígado, reducir el colesterol y mejorar la salud intestinal. También se ha utilizado en la medicina tradicional china.
Cont. Neto: 100g
Marca: Thai Dancer
Producto de Tailandia