La zanahoria es una planta herbácea la cual, dependiendo del tiempo que tome su desarrollo, se clasifica en anual o bianual. Esta verdura como otras en nuestro país ha adquirido mucha importancia, entre las razones se encuentra su alto valor nutritivo, consumo fresco, condimento en diferentes comidas y ensaladas. 

CARACTERÍSTICAS DE ZANAHORIA MIRAFLORES F1

• Zanahoria de gran adaptación y alta productividad
  
• Amplio rango de adaptación en cuanto a temperatura y altitud
  
• Buen rendimiento
  
• Excelente calidad de raíz y productividad
  

CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS

Para el óptimo desarrollo de esta verdura se requieren suelos profundos y sueltos; con una profundidad efectiva mayor a 80 cm. Además, para su óptimo desarrollo, el cultivo demanda entre 400 y 800 mm de agua al año. La zanahoria es un cultivo de estación fresca y tolera un rango amplio de temperaturas, por lo que, su producción en algunas regiones es factible a lo largo del año. 

VALOR NUTRICIONAL

Las cualidades nutritivas de esta verdura son importantes, especialmente por su elevado contenido en beta caroteno (precursor de la vitamina A), pues cada molécula de caroteno que se consume es convertida en dos moléculas de vitamina A. En general se caracteriza por un elevado contenido en agua y bajo contenido en lípidos y proteínas. 

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