La expresión del Priorat. La delicadeza de la Garnacha unida a la profunda mineralidad de los suelos de pizarra, en un vino estructurado, con cuerpo e intensos aromas. 

La añada 2023 fue la más temprana de la historia de Scala Dei, con una vendimia iniciada la última semana de agosto debido a la sequía y al calor extremo. Contrasta con el calendario tradicional de septiembre o las vendimias de octubre de los años 70. A pesar de las previsiones, la producción resistió gracias a la altitud y al frescor nocturno que permitió el descanso hídrico de las cepas, especialmente en los viñedos de La Morera del Montsant donde la producción incluso aumentó. La resiliencia de la garnacha, unos providenciales 80 litros de lluvia en junio y la capacidad de retención de agua de los suelos de arcilla fueron clave para paliar la sequía y garantizar la calidad y el equilibrio de la uva.

Rasgos

• Tinto
• Crianza
• Coupage
• Medio cuerpo
• Estructurado

Puntuaciones

Añada 2023

• Robert Parker Wine Advocate: 92 puntos
• Miquel Hudin: 93 puntos
• Vivir el Vino: 93 puntos
• Guía Peñín: 91 puntos
  

Añada 2022

• Robert Parker Wine Advocate: 92 puntos
• James Suckling: 93 puntos
• Decanter: 91 puntos
• Wine Spectator: 91 puntos
• Tim Atkin: 91 puntos
• Miquel Hudin: 92 puntos
• Guía Gourmets: 98 puntos
• Vivir el Vino: 94 puntos
• Guía Peñín: 92 puntos

Añada 2021

• Robert Parker Wine Advocate: 92 puntos
  
• International Wine Challenge: 92 puntos
• Mundus Vini: Medalla de Oro & Best of Show
  
• Wine Spectator: 90 puntos
• Miquel Hudin: 93 puntos
• Vivir el Vino: 94 puntos
• Guía Peñín: 92 puntos

Datos técnicos

• Variedades: Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Cariñena
• Grado alcohólico: 14,5% Vol.
• Acidez total tartárica: 5,6 g / l
• PH: 3,4
• Contiene sulfitos.

Viticultura

Uva procedente de variedades históricas de la zona y de viñedos viejos (entre 35 y 65 años), plantados en terrazas de arcilla y en los típicos costers de pizarra del Priorat. La orografía y, sobre todo, el deseo de obtener la mejor uva, hacen que la vendimia se realice manualmente. Al estar situados entre 400 y 600 metros de altitud, la maduración de estos viñedos es lenta y regular, lo que permite una mayor variedad de matices al combinar diferentes alturas y orientaciones de las viñas. Todo ello lo convierte en un vino singular y representativo del Priorat.

Vinificación

Tras definir los viñedos que irán destinados a este vino, la uva es previamente seleccionada en las fincas. Cuando llega a la bodega en pequeñas cajas de 17 kg, es revisada minuciosamente por el personal de la bodega. Se fermenta a temperatura controlada para conservar su aroma a fruta madura. Por eso se emplean levaduras autóctonas que logran una mejor tipicidad de las viñas de las que forman parte. La crianza tiene lugar en barricas y foudres 100% de roble francés durante un año y se completa en botella para que el vino llegue al mercado en su momento óptimo de consumo.

Características sensoriales

Limpio y brillante. Rubí intenso de capa alta con tonalidades granates y azuladas en el ribete. Intensos y persistentes aromas de frutas rojas y negras, bayas de bosque, moras y matices florales de violetas, todo ello acompañado de sutiles toques especiados y notas tostadas. Se trata de un vino con cuerpo y finura, sedoso en boca y con taninos maduros y elegantes que se complementan con los aromas minerales que le aporta la llicorella.