Principalmente para despiece grandes piezas de carne, cimeters también funcionan bien para cortar carnes, asa, pavos y más Acero inoxidable de alto carbono hoja proporciona la máxima nitidez y retención de borde; Profundidad de terreno mediante longitud cónica y para una más amplia punto de interrupción; templado hielo para mantener un afilado más largo Hoja sello de en acero laminado en frío; borde bolsterless para uso de toda la hoja y la facilidad de afilar Fibrox asas son de textura patentado, antideslizante, y diseñado ergonómicamente para el equilibrio y la comodidad; Aprobado por la NSF