Nutrición molecular explora la interacción entre nutrimentos y genes, uniendo nutrición, biología molecular y genómica para entender la salud a nivel celular. Organizado en siete partes, el libro abarca la evolución de la nutrición molecular, fundamentos teóricos, nutrigenética, metabolismo y epigenética, y concluye con el diseño de dietas inteligentes. Con 52 capítulos que conectan teoría y práctica, la obra de Daniela Gordillo Bastidas ofrece una visión integrada de cómo los nutrimentos influyen en la expresión génica y en la respuesta metabólica.

Este título de McGraw-Hill Interamericana destaca por su enfoque práctico y relevancia para estudiantes y profesionales de nutrición. Fusiona genética, bioquímica y nutrición para dietas basadas en evidencia, y su estilo claro facilita la aplicación en la práctica diaria. Descúbrelo y potencia tus intervenciones con Nutrición Molecular.

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