¿Qué es el pollo ganso?

El pollo ganso es un corte cilíndrico y magro del muslo trasero del vacuno, sin grasa y sin nervios, envuelto en una membrana fina fácil de retirar. Por su forma y textura, es uno de los cortes más limpios y rendidores del catálogo hogar, ideal para cocciones largas donde se requiere que la carne se ablande completamente.

¿Para qué preparaciones es ideal el pollo ganso?

Su forma cilíndrica y textura firme lo hacen ideal para mechada y cazuela — dos de las preparaciones más frecuentes de la cocina chilena. También funciona en escalopas y bistec al sartén una vez limpiado. Cortes similares por uso: Choclillo y Posta Paleta.

Origen y calidad Corrales del Sur

Elaborado con vacuno Angus y Hereford grass fed de campos propios en el sur de Chile, sin confinamiento ni engorda artificial. La crianza en pradera produce una carne magra con sabor más intenso y profundo que el de animales criados en feedlot. Trazabilidad completa del animal.

Presentación y disponibilidad

Disponible en ~2,5 kg. Despacho a domicilio con cadena de frío garantizada. Ver catálogo cortes hogar →