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La berenjena (Solanum melongena L.) pertenece a la familia Solanaceae, es una planta perenne de crecimiento indeterminado con tallos erguidos y también vellosos de entre 50 a 100 cm de altura. Los frutos, bayas alargadas de pulpa esponjosa y además semillas de color amarillo. Finalmente, su cáscara es delgada, color violáceo.
Una de las principales propiedades de la berenjena es su capacidad antioxidante. Además, contiene proteínas, carbohidratos, potasio y en pequeñas cantidades fósforo, calcio, magnesio y también hierro. Adicional, contiene vitaminas A, 81, 82, 83, 86 y C.
CARACTERISTICAS
| Semillas/gr | 235 |
| Semillas/Ha | 50Grs |
| Días de Germinación | 3.-5. |
| Plantas/Hectárea | 16.700 |
| Periodo Vegetativo/días | 90-100 |
| Adaptación/M.S.N.M | 600-1800 |
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