La cebolla es el bulbo subterráneo y comestible que crece en la planta del mismo nombre.  Hortaliza de origen asiático cultivada desde 6.000 a.C que actualmente tiene muchos usos culinarios, usándose de distintas maneras, ya sea cruda o cocinada. Existe una amplia gama de variedades, que pueden clasificarse en función del color del bulbo, forma, tamaño, usos, origen y precocidad. 

CARACTERÍSTICAS DE CEBOLLA FRANCISCA F1

Planta vigorosa, se caracteriza por sus bulbos con gran uniformidad, firmes y pesados (densos) y excelente color. 

CONDICIONES EDAFOCLIMÁTICAS

La cebolla se adapta en un amplio rango altitudinal que va desde los 0 a 2.800 metros sobre el nivel del mar (msnm) y temperatura de 28 a 12 °C, con temperaturas óptimas de 12 a 23 °C. Cultivo  sensible a  sequía, temperaturas elevadas y también a los exceso de humedad, ya que pueden ocasionar el agrietamiento de los bulbos. Los suelos de texturas livianas o con alto contenido de arena, buen contenido de materia orgánica y buena estructura, permiten un mejor crecimiento del bulbo; caso contrario ocurre cuando la textura del suelo es arcillosa o pesada 

VALOR NUTRICIONAL

Posee numerosos componentes bioactivos que parecen tener un importante papel en la salud: 

• Compuestos azufrados que son los que le confieren el olor y sabor tan característico.
  
• Los flavonoides, principalmente quercetina y canferol, que son antioxidantes naturales de las plantas
  

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