*** Características *** kiritsuke es la única multifunción cuchillo tradicional japonés, (solo en Japón el Chef Ejecutivo en la cocina se le permite utilizar uno) Con un doble bisel, cuchilla plana para una mayor durabilidad y para mover el alimento fuera de la hoja rápidamente afilado a mano ángulo de corte de 16 grados en cada lado para lograr una gran nitidez Edge; martillado Tsuchime acabado ayuda a liberación alimentos al cortarpropietario vg-max Core para la máxima retención de borde de corte; revestida con 64 capas de acero inoxidable (32 cada lado) para resistencia a la corrosión Longitud de nogal) para resistentes a la derecha e izquierda Mano para agarrar cómodo, seguro El cuchillo Kiritsuke Shun Premier es un cuchillo de cocina de uso general de tamaño generoso destinado a pletar varias tareas de corte en la cocina. Kiritsuke es el único cuchillo japonés multipropósito tradicional, y en Japón solo el chef ejecutivo en la cocina puede usar uno. Esta cuchilla de 8 pulgadas corta, corta en cubitos y pica, lo que la convierte en el cuchillo que alcanzarás una y otra vez. Elegante y hermosa, la línea de cuchillos Shun Premier es diferente a cualquier cuchillo que haya tenido. Cada cuchilla tiene un núcleo de corte de acero súper patentado VG-MAX de Shun Para tomar y mantener un filo de precisión. Con un acero de Damasco en capas para mayor resistencia, el acabado martillado a mano (conocido o Tsuchime en japonés) se presta no solo a la belleza, sino que crea la característica de suelo hueco que reduce el arrastre del cuchillo y evita que los alimentos se peguen a la cuchilla. Ultradelgadas e increíblemente afiladas, estas cuchillas presentan un ángulo de cuchilla de grado que hace que la cuchilla sea flexible, pero mucho más afilada que los cuchillos occidentales tradicionales. Las hermosas manijas de Packwood en acabado de nogal son elegantes y con estilo, y están diseñadas para adaptarse a la palma de su mano en una variedad de agarres seguros y cómodos. El logotipo de Shun está grabado en la tapa del extremo, lo que hace que estos cuchillos sean hermosos dentro y fuera del bloque de cuchillos. Hojas increíblemente delgadas y afiladas, detalles de acabado elegantes y creados en el estilo japonés por el que Shun es famoso; sabes que tu principal línea de cuchillos trabajará tan duro o lo haces en tu cocina. Solo lavado de manos; tiempo de vida limitado .