Laurenc 2019 — Martin Gojers Lagrein aus einem ausgewogenen Jahrgang, der die Eleganz-Linie fährt. Während der 2020er kühler und straffer ist, zeigt der 2019er mehr reife Frucht und Zugänglichkeit. Sechs Jahre Flaschenreife haben dem Wein eine schöne Harmonie verliehen.

Lagrein von den Porphyrfelsen oberhalb von Bozen, biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergärung, Ausbau in gebrauchtem Holz. Martin Gojer extrahiert nie — kurze Mazeration, sanfte Handhabung. Das Ergebnis ist ein Lagrein, der zwar dunkel und tiefgrunding ist, aber nie schwer oder überladen wirkt.

Tiefes Rubinrot. In der Nase Brombeere, dunkle Kirsche, Veilchen, Graphit und ein Hauch Rauch. Am Gaumen mittelschwer, mit seidigen Tanninen und einer frischen Säure. Weniger Ecken und Kanten als der 2020er, dafür mehr sofortige Harmonie. Zu Südtiroler Knödel, geschmortem Fleisch, Pasta mit Wildragout oder einem Stück Almkäse.