natürlich fermentiert, ungefiltert, lebendig, handgefertigtin Berlin

Diese Langustinen-Elixir wurde aus den Köpfen und Scheren des Kaisergranats (Nephrops norvegicus) für das langostino garum hergestellt, exklusiv für das Zwei-Sterne-Restaurant facil. Angestoßen wurde diese Idee vom Chefkoch Joachim Gerner, der diese Meeresdelikatesse in seinen Menüs verarbeitet. Zwei Jahre durfte dieses Elixier aus Kaisergranat bei uns in einem Rumfass reifen. Das Ergebnis ist eine intensive Krustentier-Essenz mit sattem Umami und deutlicher Fassnote. Schon wenige Tropfen verleihen Spießen auf Anhieb ein feines Garnelenaroma, Raffinesse und eine sinnliche Verführung.