Das Kiritsuke aus der Serie Alpha Olive verbindet traditionelle japanische Messerform mit der handwerklichen Qualität deutscher Schmiedekunst. Mit seiner markanten K-Tip-Spitze eignet sich dieses Küchenmesser ideal für präzise Schneidarbeiten und vielseitige Aufgaben in der Küche. Ob Gemüse, Fisch oder Fleisch – das Kiritsuke überzeugt als flexibler Allrounder für anspruchsvolle Hobbyköche und Profis.

Die handgeschmiedete Klinge besteht aus rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl und wird auf eine Härte von etwa 57–58 HRC gehärtet. Dadurch bietet das Messer eine ausgewogene Kombination aus langer Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit. Der typische Doppelkropf von Güde sorgt zusätzlich für eine optimale Balance sowie sicheren Halt beim Arbeiten.

Besonderes Merkmal der Alpha Olive Serie ist der Griff aus ausgewähltem Olivenholz. Das edle Naturmaterial liegt angenehm in der Hand, überzeugt durch seine charakteristische Maserung und macht jedes Messer zu einem Unikat. Gleichzeitig bietet der ergonomisch geformte Griff eine komfortable und sichere Handhabung bei längeren Schneidarbeiten.

Wie alle Messer von Güde wird auch dieses Kiritsuke in Solingen gefertigt und durchläuft mehr als 40 einzelne Arbeitsschritte. Der durchgehende Erl sorgt für Stabilität und eine ausgewogene Gewichtsverteilung – ein Qualitätsmerkmal, das die hohe Handwerkskunst dieses Küchenmessers unterstreicht.

Technische Daten

• Klingenlänge: 13 cm

• Gesamtlänge: 24,5 cm

• Gewicht: ca. 119 g