Erlesener Genuss wie zu römischen Zeiten - Geschmacksexplosion aus dem Tontopf

Unvergleichlich intensives Wildfleisch, köstlich zarter Rinderbraten, würzige, gehaltvolle Aufläufe und sogar raffinierte Süßspeisen - es gibt einen Alleskönner, mit dem Sie dies und noch viel mehr in ungeahnter Geschmacksfülle auf den Tisch zaubern können: Der Tontopf. Von den Experten für überbordenden Aromengenuss erfunden, in den deutschen Küchen der 70er gehyped und nun von Feinschmeckern wiederentdeckt, haucht er vielen Gerichten eine geschmackliche Intensität ein, von der Kochtopf, Lasagneform & Co. nur träumen können.

Schon die Römer haben es gewusst: Für höchsten Genuss ist die Natur der beste Verbündete und das gilt beim Tontopf in zweierlei Hinsicht. Zum Einen bietet das natürliche Material Ton Kocheigenschaften, bei denen Edelstahl, Glas oder Gusseisen nicht mithalten können, speichert er doch in seinen Poren Feuchtigkeit - für unvergleichlich zartes Fleisch und saftige Brote. Zum Anderen umgibt er das Kochgut wie eine schützende Hülle: All die köstlichen Aromastoffe bleiben im Gericht, ebenso wie sich entwickelnder Dampf. Wasserzugabe unnötig - für maximal intensiven Geschmack. Das soll Ton bewerkstelligen können? - Oh ja, und noch viel mehr! Also kochen Sie sich quer durch die leckeren Rezepte in diesem Buch und staunen Sie, was in Braten und Gemüse alles stecken kann!

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