Forstmeister Geltz-Zilliken Rausch Riesling Auslese 2021 ist eine klassische Saar Riesling Auslese aus dem Bilderbuch!

Die Trauben wurden Ende Oktober vollreif und mit geringem Botrytisanteil mit über 100° Oechsle gelesen, direkt abgepresst und anschließend im klassischen Fuderfass, bei konstant kalten Temperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit im traditionellen Holzfasskeller der Zillikens ausgebaut.

Reichhaltiger Duft mit überreifen Aromen von angetrockneten Aprikosen, Rosinen, kandierten Birnen und Noten von feinstem Blütenhonig, Orangenblüten sowie braunem Zucker und einem Hauch frischer Schlagsahne. Am Gaumen intensiv, geschliffen und unheimlich fokussiert, mit dichter, leicht öliger Textur, generöser Süße und langem, komplexen Nachhall. Wenn der Restzucker mit etwas Reife noch besser eingebunden ist, wird der Wein umso mehr Strahlkraft haben!