Dieser Kentucky Straight Bourbon wurde nach dem Baptistenprediger Elijah Craig benannt. Wie es die Bezeichnung andeutet, wird der "Small Batch" jährlich nur in kleinen Mengen hergestellt. Dafür suchen sich die Masterdistiller der Bernheim Distillery in Louisville, Kentucky, maximal 100 der besten Fässer aus. Speziell an diesem "Barrel Proof" ist, dass er direkt und ohne Kaltfiltration abgefüllt wird. Was am Ende ins Glas kommt ist ausschliesslich das Ergebnis des in neu ausgebrannten Eichenfässern entwickelte Destillates. Dieser Whisky besteht zu 78 % aus Mais, 12 % aus Gerste und 10 % aus Roggen und wird ganze 12 Jahre in neu ausgebrannten Eichenfässern gelagert. Aktuell haben wir das Batch C921 mit starken 60.1 % Vol. an Lager. Ein absoluter Top-Bourbon, welcher garantiert 12 Jahre gelagert wurde!

NASE: Noten von Karamell, geröstetem Eichenholz, ergänzt mit fruchtigen Noten von Apfel und Orange

GESCHMACK: Vanille, Karamell und Butterscotch mit einer Würze von schwarzem Pfeffer und Zimt

NACHKLANG: vielschichtiger, lang anhaltender Abgang

Heaven Hill Distilleries (Elijah Craig)

1934, kurz nach dem Ende der Prohibition in den USA, wurde die Heaven Hill Distillery in Bardstown, Kentucky gegründet. Sie ist nach wie vor in den Händen der Gründerfamilie und damit die letzte unabhängige Brennerei in Kentucky. Elijah Craig ist eine besondere Spezialität des Hauses, benannt nach einem Baptistenprediger aus Kentucky. Der Legende nach hatte Pastor Elijah Craig ein Feuer in seiner Scheune, in der seine Whisky-Fässer lagerten. Er füllte seinen neuen Whisky dennoch in die angebrannten Fässer und stellte fest, dass der Whiskey in ihnen besser alterte und ein besonderes Aroma, sowie seine unnachahmliche Farbe erhielt. Dies verlieh ihm den Titel „Father of Bourbon“. Zum Destillieren wird besonders reines und weiches Quellwasser aus den dicken Kalksteinschichten verwendet, von denen Kentucky durchzogen ist. Nach der Destillation reift Elijah Craig mindestens zwölf Jahre lang in neuen Fässern aus amerikanischer Steineiche, die von innen ausgekohlt sind und in einem Lagerhaus mit einem natürlichen Klima gelagert werden.