Hälleflundrasvans

Vad kan man laga?

Hälleflundrasvansen är en mångsidig bit som passar i en rad olika rätter:

• Fish & chips med beerbatter – den fasta konsistensen håller ihop perfekt i frityren och ger en saftig, smakrik bit inuti det krispiga skalet. Servera med citron och pommes frites. 
• Fiskgryta – sjud svansen sakta i en krämig buljong med rotfrukter, purjolök och grädde. Köttet faller inte sönder utan behåller sin tuggighet.
• Fiskbuljong & soppa – koka ihop med lök, morot, dill och lite vitt vin för en djup och smakrik bas. Tillägg svansarna, lax och räkor. 
• Ugnsbakning – lägg i en form med smör, citronskal och örter och baka på 180°C i ca 20 minuter tills innertempraturen är 42°c. Enkelt och smakrikt.

Ursprung och hållbart fiske

Den hälleflundra som vi erbjuder är vildfångad i FAO-område 27, som omfattar området runt Norges kust. Norge tar hållbarhetsfrågorna på allvar och arbetar aktivt med att bevara hälleflundrans bestånd genom strikta fiskeregler.

Att sälja svansarna är en självklar del av ett mer resurseffektivt fiske – inget av fisken ska gå till spillo. Miljöfiskbilen fokuserar på miljöcertifierad fisk för att säkerställa en rad olika miljömässiga faktorer, inklusive bättre hantering av det marina ekosystemet, etiska fiskemetoder och striktare krav för att bevara fiskbeståndet. Ansvarsfullt fiske ligger oss varmt om hjärtat – vi strävar efter att våra fisk- och skaldjursprodukter ska hålla optimal kvalitet och även kunna avnjutas av framtida generationer.

Levereras som frysta svansbitar om ca 3 kg.

• Handelsbeteckning - Hälleflundra
• Vetenskapligt namn - Hippoglossus hippoglossus
• Produktionsmetod - Fiskad
• Fångstområde - FAO 27 (Norge)
• Storlek - Fiskens storlek 10-45 kg
• Hållbarhet - 12-18 månader

Beställning och leverans

Hälleflundrasvansar finns just nu att beställa i förpackningar om 3 kg för 990 kr – 50% rabatt på ordinarie pris. Begränsad mängd, endast 6 förpackningar i lager. Vi erbjuder fria hemleveranser för kundorder över 990 kr. Med våra smidiga leveranser kan du välja den leveransdag som passar dig bäst direkt i kassan. Miljöfiskbilen har kapacitet att leverera till de flesta svenska hushåll och samarbetar med ett klimatsmart logistikföretag för att säkerställa att din fisk levereras på ett livsmedelssäkert sätt och behåller sin höga kvalitet hela vägen hem till din dörr.

Allmänna kostråd från Livsmedelsverket gällande fisk och skaldjur