Bora Lunga är ett stilla, skalmacererat vin med en lätt orange ton – aromatiskt, friskt och mineraliskt, med nyanser av torkade blommor, äpple och passionsfrukt. Perfekt för en kväll när du vill ha ett vin som går lite på bredden och funkar till många rätter, särskilt när varken vitt eller rött känns helt rätt.

Druvblandningen består av 90 % Spergola och 10 % Moscato Giallo, som ger vinets aromatiska nyanser. Druvorna kommer från den yngre delen av vingården La Bora Lunga, planterad i nordvästläge på kalkhaltig lera med inslag av gips. Vingården drivs ekologiskt och med biodynamiska metoder, vilket ger druvorna både renhet och struktur.

Jäsningen startade spontant med vingårdens egna jäststammar i ståltankar, och macerationen med druvskalen varade fem dygn. Efter pressning vilade vinet tolv månader på jästfällningen i betongtank, utan klarning eller filtrering. Resultatet är ett vin med finstämd struktur, balanserad alkohol och härlig livfullhet – som bäst serveras svalt snarare än iskallt och som håller till nästa kväll i öppen flaska.

Bora Lunga är utmärkt att kombinera med lättare rätter, färska ostar eller antipasti, men fungerar lika bra att njuta av som det är.