Søbogaard solbærmarmelade er en økologisk marmelade med fyldig smak av solbær, avrundet med eple. Den er søtet med økologisk eplejuicekonsentrat i stedet for tilsatt rørsukker, noe som gir en fruktig sødme som passer godt til solbærets friske og lett syrlige karakter.

Smaken av solbær kommer tydelig frem uten å bli overdøvet av sødme, og derfor passer marmeladen godt på brød, til ost og yoghurt eller som smakstilsetter i desserter og bakverk. Den er laget etter gammeldagse prinsipper, der solbær og eple varmes langsomt opp før marmeladen fylles på glass.

Oppskriften er enkel og består av få økologiske ingredienser: eplejuicekonsentrat, solbær, vann og pektin. Det gir en marmelade med tydelig fokus på råvarer og klassisk tilberedning.