'Coeur de Boeuf' får store, herlig flotte oransjerøde tomater. Fruktene er hjerteformede og uregelmessige med ribber. Skallet er tynt og tomatene har mye fruktkjøtt og lite kjerner. Tomatsmaken er mild, søt og har lavt syreinnhold.

Tomatene høstes i august og september. Fruktene modnes fra innsiden og ut, så plukk dem når fargen begynner å endre seg fra grønn til rosagul og den fortsatt føles fast. Den røde fargen kommer når tomaten ligger fremme i romtemperatur.

Sorten er høy, trenger plantestøtte og utvikler skudd i grenvinklene ved hovedstilken. Disse må knipes av, tyves, for at de ikke skal trekke energi fra hovedplanten.

Oxheart-tomaten 'Coeur de Boeuf' har en form som minner om et oksehjerte, derav navnet. Denne kulturarvtomaten stammer fra Frankrike og er en av deres mest elskede sorter. Den brukes også mye i Italia og andre land rundt Middelhavet.

Tomatskivene er vakre. Smaken gjør den ferske tomaten til et fint tilskudd i salater sammen med fetaost og rødløk eller mozzarella og basilikum. Når den er fullmoden, får den et rødt fruktkjøtt som smaker utsøkt i pastasaus og suppe.

'Coeur de Boeuf' carpaccio er en populær vegetarisk rett som er verdt å prøve. Ettersom denne tomatsorten har mye fruktkjøtt, egner den seg godt som base for vegansk og vegetarisk mat.

En morsom og litt annerledes tomatsort å dyrke!

Dyrkes best i drivhus. For at fruktene skal bli store og få en god utvikling, må du tynne dem ut slik at det er igjen to tomater på hver klase.

Forkultivering: Bruk såjord til frøene og hold dem fuktige. Dekk gjerne såingen med plast eller sett den i et minidrivhus, så holder jorden seg fuktig lenger. Den optimale såtemperaturen er 18–21 °C. Når plantene har kommet opp, setter du dem på et lyst og kjøligere sted for å få sterke og sunne planter. Bruk gjerne ekstra belysning, det hindrer at plantene blir lange og tynne.

Når plantene kan håndteres og har fått sine første karakterblad (bladpar nummer to), er det på tide å plante dem om i en litt større potte. Ikke vent for lenge med omplantingen. Det er nå de trenger en mer gjødslet jord for å kunne vokse kraftig. Sett en plante i en 7 til 10 centimeter stor potte fylt med gjødslet jord (for eksempel blomsterjord). Små planter er følsomme, og ved omplanting er det best å håndtere dem ved å holde i bladene og ikke i stilken. Ettersom tomater kan danne nye røtter langs hele stilken, kan plantene settes dypt i en ny potte. Dette stimulerer veksten av nye røtter.

Ved utplanting må du vente til laveste nattetemperatur er +8 °C. Eventuelt kan plantene trenge en ekstra omplanting før de settes på sitt endelige vekststed.

• Forkultiver fra mars til april
• Høstes fra juli til september

Frø til ca 7-10 planter