Biogan Fregola perlecouscous er en økologisk, sardinsk pasta laget av durumhvete-semolina og vann. De små, runde kulene gir en tydelig pastaopplevelse med tyggemotstand og struktur, og skiller seg fra vanlig couscous og ris både i utseende og munnfølelse.

Fregolaen er formet i tradisjonelle bronseformer, som gir en ru og porøs overflate. Det gjør at saus, kraft og marinader fester seg godt til perlene, slik at smaken fordeles jevnt i retten. Den passer derfor godt i fyldige salater, supper som minestrone og risottolignende retter, eller som base under grønnsaker, kjøtt og fisk, der sausen kan legge seg rundt de små perlene.