Gabe Conegliano Valdobbiadene Rive di San Michele Brut Fior di Sale 2024 är en mousserande vinupplevelse från hjärtat av Veneto. Detta vin är skapat av druvan Glera och har sitt ursprung i de prestigefyllda Rive di San Michele-vingårdarna, ett område känt för sina exceptionella terroir och höga kvalitet. Med sin distinkta mineralitet och elegans speglar vinet både regionens tradition och modern precision.

Smakprofil
När du häller upp Fior di Sale 2024 möts du av en kristallklar, blek citronskimrande färg och ett pärlande livligt mousse. Doften öppnar upp med frisk citrus, päron, vita blommor och en subtil men tydlig saltmineral ton, vilket är ett unikt kännetecken för detta vin. På paletten är vinet torrt och krispigt med smak av gröna äpplen, lime och nektarin samt en svalkande sälta som ger djup och karaktär. Texturen är silkeslen, medan syran är energisk och bidrar till en uppfriskande helhetsupplevelse. Eftersmaken är ihållande, där den salta mineraliteten harmoniserar med subtila toner av mandel och citrus. Vinet har fina möjligheter till vidare utveckling under ett par år, men är utmärkt att njuta ungt för dess fräschör och elegans.

Vinifiering
Druvorna till detta vin växer på de branta sluttningarna i Rive di San Michele – en av de mest eftertraktade mikrozonerna i Conegliano Valdobbiadene. Jordmånen här präglas av kalkrika och lera-blandade jordar med god dränering, vilket bidrar till vinets utpräglade mineralitet och elegans. Skörden sker för hand för att säkerställa att endast de finaste druvorna väljs. Efter varsam pressning sker den traditionella vinifieringen genom metodo Martinotti (Charmat-metoden) där jäsning sker på tank under kontrollerade temperaturer för att bevara friskheten och de aromatiska tonerna hos Glera-druvan. Vinet får sedan vila på sin jästfällning en kort period före buteljering, vilket tillför djup och komplexitet.

Mat & Servering
Fior di Sale 2024 är det perfekta valet till skaldjur såsom ostron, krabba och scampi, men kompletterar också fina charkuterier och lättare fiskrätter med citron eller örter. Prova gärna till italienska antipasti eller vegetariska rätter med färska örter. Serveras bäst väl kyld, mellan 6–8°C. För extra nyans kan en snabb dekantering i glaset rekommenderas.

Producent
Gabe är ett passionerat familjedrivet vinhus med djupa rötter i Veneto och ett särskilt fokus på att lyfta Conegliano Valdobbiadenes unika terroir. Genom traditionella metoder och modern teknik har de etablerat sig som en av regionens mest pålitliga producenter av kvalitetsmousserande viner. Med flera utmärkelser i bagaget och en framåtanda är Gabe ett namn att räkna med för den som söker italiensk elegans och ursprunglojalitet.